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本文目录

1. 油炸豆腐皮卷肉怎么做
2. 油豆皮卷肉怎么做
3. 豆腐皮葱花卷肉的皮卷做法

油炸豆腐皮卷肉怎么做

主料:

豆腐皮2张

?辅料:

荸荠适量，肉末（拌好）适量，做法番茄酱（沾料）适量，豆皮的做大全蛋黄1个

?卷肉家常烹饪步骤：

1·肉末用酱油，耗油 ，常豆菜生抽 ，皮卷盐，做法糖 ，葱姜水，搅拌上劲，我用的是包肉包剩下的肉末，所以给不了具体的量，自己这个具体根据自家的口味调 ，肉末里加些切碎的荸荠拌均匀

2·豆腐皮用温水泡软，晾干些，切掉边角没有泡开的豆腐皮
，将肉末整形码在豆腐皮一侧

3·其他没放肉的地方抹上蛋黄，用于粘合 ，然后从一头卷起，一直卷到结尾，然后切条状

4·锅中倒入油 ，油烧至四五成热 ，放入豆皮肉进行炸至表面发黄 ，小火慢炸，这样肉才容易熟 
，然后开大火，油温200度，复炸，表面脆而不腻 ，就可以出锅了

油豆皮卷肉怎么做

主料 ：油豆皮100g

辅料 ：肉末100g
，盐2g ，糖3g，醋4ml，料酒3ml，老抽3ml，蚝油3ml，淀粉适量。

做法1、肉末加盐、糖、一点料酒、老抽腌渍一会。

2、豆皮铺平，抹上肉末卷起来 ，切成小段。

3、粘上淀粉 。

4 、锅中放油，放入豆皮肉卷小火煎至定型。

5、碗中加盐 、糖、老抽、蚝油、少许水搅匀，倒入煎好的豆皮肉卷中烧开 。

6、小火收汁 ，装盘即可 。

豆腐皮葱花卷肉的做法

豆皮一张切开 。肉剁成末 ，放鸡蛋清
，葱姜末，盐，生抽味精调匀
。

把切开的豆腐皮铺开
，放上肉末
。豆腐皮卷起用棉线扎好。即可。这样的豆皮卷 ，烧汤，清蒸多可。

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